SALT PANNEKAKE MED MOZZARELLA OG KANTARELLER

Bland eggene og sukkeret sammen i en bolle

Tilsett deretter hvetemel, olivenolje, salt, hvitt pepper og melken til slutt

Bland om og la røren hvile i kjøleskapet fra 4-5 timer og opp til 1 døgn

Ha Hverdagsolje i en stekepanne på middels varme

Del kantarellene i to og stek dem forsiktig i 2-3 minutter

Ha dem i en bolle og bland dem med Olivenolje med hvitløk og Balsamico med tranebær

Smak til med havsalt og pepper

Ha soppene i kjøleskapet og la de marinere i minst 2-3 timer, og opp til 1 døgn

Kjør oreganoen glatt sammen med den intense olivenoljen i 45 sekunder. Sil og sett til side

Ha dressingen over mozzarellaen når du anretter pannekakene

Bland sammen olivenolje, Balsamico med tranebær, Urtesalt og pepper

Ha dressingen over feldsalaten

Stek pannekakene i en varm stekepanne med litt Hverdagsolje

Ha pannekaken over på en tallerken, ha en neve feldsalat i midten, deretter 1 ss av den marinerte soppen og plasér mozzarellaen over soppen

Ha 1 ss av mozzarella-dressingen over mozzarellaen

Smak til med sort pepper og 1-2 klyper havsalt og server med en gang