CARPACCIO AV HUMMER

Rask og lekker forrett med hummer

Koketid Under 20 min

Forrett, Jul, Middag, Tilbehør

Enkel

Lagre til min samling

Porsjoner

Rask og lekker forrett med hummer

Ingredienser

hummer

2 ss

Hvit balsamico

2 ss

Balsamico med grapefrukt (kan erstattes med Balsamico med blodappelsin)

5 ss

Olivenolje med sitrus (kan erstattes med Olivenolje med sitron)

2 ss

sitronsaft

2 ss

grapefruktsaft

Havsalt fra Camargue

nykvernet sort pepper

strimlet gressløk

fileter av grapefrukt og/eller sitron

Balsamicoperler med sitron (kan sløyfes)

Tilberedning

Ta hummeren ut av fryseren en time før tilberedning

Del hummerkjøttet i tynne skiver og anrett på et serveringsfat

Lag vinaigretten ved å blande sammen begge Balsamicoene og sitrusjusen. Smak til med Havsalt fra Camargue og nykvernet sort pepper, og til slutt rører du inn Olivenolje med sitrus

Hell vinaigretten forsiktig over hummer-carpaccioen og dander med strimlet gressløk, grapefrukt- og/eller sitronfileter og eventuelt balsamicoperler med sitron

Tilberedning

Ta hummeren ut av fryseren en time før tilberedning

Del hummerkjøttet i tynne skiver og anrett på et serveringsfat

Lag vinaigretten ved å blande sammen begge Balsamicoene og sitrusjusen. Smak til med Havsalt fra Camargue og nykvernet sort pepper, og til slutt rører du inn Olivenolje med sitrus

Hell vinaigretten forsiktig over hummer-carpaccioen og dander med strimlet gressløk, grapefrukt- og/eller sitronfileter og eventuelt balsamicoperler med sitron