TARTAR MED SALMA OG BALSAMICO MED JORDBÆR

Del jordbær i små terninger og bland forsiktig inn Balsamico med jordbær, sett til side.

Finhakk gressløk og rødløk. 

Del SALMA laks i små terninger og ha i en bolle. 

Bland deretter inn sitronsaft, marinerte jordbær, mild Grand Cru olivenolje, halvparten av gressløken og finhakket rødløk i bollen med SALMA.

Smak til med havsalt og nykvernet sort pepper, bland forsiktig sammen og sett kjølig i 30 min.

Fordel lakseblandingen på 4 tallerkener eller i en skål, og dander med resten av gressløken.

Ringle over noen dråper mild Grand Cru olivenolje og Balsamico med jordbær. Smak eventuelt til med mer nykvernet pepper og havsalt. Server laksetartaren kald med litt grønn, frisk salat.