Vil du gi bort ekte smaksglede? Bestill innen 18. desember for å være sikret levering før jul
- Fri frakt ved kjøp over 799,-
- Sikker betaling gjennom Klarna & Vipps
- Fri frakt ved kjøp over 749,-
- Klikk & hent
- Sikker betaling gjennom Klarna & Vipps
Cacio e pepe er en pastarett fra det moderne romerske kjøkken. Her har Julie utarbeidet en oppskrift med mild olivenolje og parmesan. Utarbeidet av @juliesmatblogg
Cacio e pepe er en pastarett fra det moderne romerske kjøkken. Her har Julie utarbeidet en oppskrift med mild olivenolje og parmesan. Utarbeidet av @juliesmatblogg
Linguine eller annen lang pasta
Havsalt fra Camargue
smør
svart pepper
hvitt pepper
pastavann
raspet Vellagret parmesan eller peccorino
Mild Grand Cru olivenolje
Kok linguine i godt saltet vann. Kok 1-2 min kortere enn det står på pakken – vi vil ha den «al dente» siden pastaen skal koke videre i sausen. Pass på å ikke kaste pastavannet!
Mens pastaen koker smelter du smør i en stor stekepanne. Knus svarte og hvite pepperkorn i en morter, de kan gjerne være grovknust. Ha pepperet oppi smøret og rør rundt i 1-2 minutter til det begynner å dufte godt
Finn frem en flatvisp og øs 1 dl av pastavannet over i pannen. Visp ut i smøret og gi det et oppkok
Skru ned til laveste varme på pannen. Bruk en pastaklype eller tang til å ha linguinen over i stekepannen. Hell på den raspede parmesanen og bland godt sammen
Tilsett eventuelt litt mer pastavann for å gjøre sausen mer kremete og smidig. Bland godt sammen. Smak om du trenger å tilsette mer havsalt helt til slutt
Øs pastaen over i dype tallerkener, topp med litt mild og god olivenolje for en frisk avslutning
Tilberedning
Kok linguine i godt saltet vann. Kok 1-2 min kortere enn det står på pakken – vi vil ha den «al dente» siden pastaen skal koke videre i sausen. Pass på å ikke kaste pastavannet!
Mens pastaen koker smelter du smør i en stor stekepanne. Knus svarte og hvite pepperkorn i en morter, de kan gjerne være grovknust. Ha pepperet oppi smøret og rør rundt i 1-2 minutter til det begynner å dufte godt
Finn frem en flatvisp og øs 1 dl av pastavannet over i pannen. Visp ut i smøret og gi det et oppkok
Skru ned til laveste varme på pannen. Bruk en pastaklype eller tang til å ha linguinen over i stekepannen. Hell på den raspede parmesanen og bland godt sammen
Tilsett eventuelt litt mer pastavann for å gjøre sausen mer kremete og smidig. Bland godt sammen. Smak om du trenger å tilsette mer havsalt helt til slutt
Øs pastaen over i dype tallerkener, topp med litt mild og god olivenolje for en frisk avslutning
ingredienser
Linguine eller annen lang pasta
Havsalt fra Camargue
smør
svart pepper
hvitt pepper
pastavann
raspet Vellagret parmesan eller peccorino
Mild Grand Cru olivenolje
Produkter fra Olivenlunden 1830
i denne oppskriften:
kr 199
kr 109
kr 79
kr 79
kr 159
produkter fra Olivenlunden
i denne oppskriften:
kr 199
kr 109
kr 79
kr 79
kr 159
