RØDBETSALAT MED PÆRE OG VELLAGRET OST

Finn frem en bakebolle og bland sammen finrevet parmesan, hvetemel, smør skåret i terninger og malte mandler

Tilsett finhakkede oliven og olivenolje, bland sammen til du har en smidig og fast deig

Rull deigen til en pølse og pakk den inn i plastfolie. Sett den i kjøleskapet i 1 time

Forvarm ovnen til 180 grader

Del deigen i skiver på ca. 1 cm, og legg disse på et stekebrett dekket med bakepapir

Stek på midterste rille i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller til kjeksene er gyllenbrune. Avkjøl på rist

Bruk en mikser og bland sammen mascarpone og kremfløte til en fast krem

Pisk opp Parmesankrem med trøffel, og vend den deretter inn med resten av kremen

Ha kremen i en sprøytepose, og dander på hver kjeks. Topp med knuste eller hele trøffelmandler