RØDKÅLSALAT MED BALSAMICODRESSING

Fjern den faste delen fra rødkålen

Bruk en skarp kniv, eller en mandolin, og strimle tynne skiver av rødkålen

Ha rødkålen over et bakepapir og løft den lett med fingrene så den blir luftig

Ringle rikelig med Penarrubia overrødkålen, og bland forsiktig med fingrene

Bruk en saks, og kutt bladpersillen i biter overrødkålen, bland forsiktig med fingrene igjen

·Lag en dressing med 3 ss Penarrubia,, 1 ss Vellagret Balsamico og til slutt rasp sitronskall over. Bland godt sammen

Smak til med Urtesalt og nykvernet Kampot pepper