Fri frakt ved kjøp over 749,-
Sikker betaling gjennom Klarna & Vipps
Levering samme dag med AMOI
KREMET BROKKOLISALAT MED SØTPOTET OG TRANEBÆR
Her har Julie fra @juliesmatblogg laget en kremet brokkolisalat med søtpotet og tranebær. Denne kan spises alene til lunsj eller som en lett middag, eller være middagstilbehør til høstens viltkjøtt eller fisk.
Produkter
Produkter Brukt I Denne Oppskriften:
EnkelTilberedning
- Forvarm ovnen til 225 grader. Start med søtpoteten. Skrell søtpoteten og del den i store terninger. Ha søtpotetbitene i en ildfast form og bland sammen med en god klunk Hverdagsolje, og et raust dryss havsalt og nykvernet pepper. Stek i 20-30 minutter, eller til bitene er myke og gylne. La det avkjøles.
- Kutt en halv løk i tynne halvmåner. Ha det i en liten skål sammen med saften av en sitron, 1 ts sukker og 1 ss Balsamico med tranebær. Rør godt sammen til sukkeret oppløses. La stå mens resten lages, rør en gang i blant.
- Finn frem en stor bolle og lag dressingen. Bland sammen crème fraîche, 3 ss Høstolje og 1 ss Balsamico med tranebær. Smak til med havsalt og nykvernet pepper. Om du ønsker en syrligere dressing kan du tilsette litt av løkmarinaden.
- Kutt brokkolien i små buketter og legg dem i et dørslag. Skyll godt! Ikke kast brokkolistilken, den kan brukes til noe annet senere!
- Ha brokkolien over i bollen med dressingen. Bland godt.
- Del bacon i små biter og sprøstek i en stekepanne. La det renne av seg på kjøkkenpapir.
- Vend inn de avkjølte søtpotetbitene i salaten sammen med den marinerte løken, tørkede tranebær og skivede mandler. Topp salaten med sprøstekt bacon. Baconet kan selvsagt utelates for en kjøttfri variant.
Ingredienser
- 1 stor søtpotet
- 3 ss Hverdagsolje
- Havsalt
- nykvernet pepper
- ½ rødløk
- 1 sitron
- 1 ts sukker
- 2 ss Balsamico med tranebær (1 + 1 ss)
- 2 dl crème fraîche
- 3 ss Høstolje
- 1 brokkoli
- 100 g bacon
- 50 g tørkede tranebær
- 25 g skivede mandler
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 225 grader. Start med søtpoteten. Skrell søtpoteten og del den i store terninger. Ha søtpotetbitene i en ildfast form og bland sammen med en god klunk Hverdagsolje, og et raust dryss havsalt og nykvernet pepper. Stek i 20-30 minutter, eller til bitene er myke og gylne. La det avkjøles.
- Kutt en halv løk i tynne halvmåner. Ha det i en liten skål sammen med saften av en sitron, 1 ts sukker og 1 ss Balsamico med tranebær. Rør godt sammen til sukkeret oppløses. La stå mens resten lages, rør en gang i blant.
- Finn frem en stor bolle og lag dressingen. Bland sammen crème fraîche, 3 ss Høstolje og 1 ss Balsamico med tranebær. Smak til med havsalt og nykvernet pepper. Om du ønsker en syrligere dressing kan du tilsette litt av løkmarinaden.
- Kutt brokkolien i små buketter og legg dem i et dørslag. Skyll godt! Ikke kast brokkolistilken, den kan brukes til noe annet senere!
- Ha brokkolien over i bollen med dressingen. Bland godt.
- Del bacon i små biter og sprøstek i en stekepanne. La det renne av seg på kjøkkenpapir.
- Vend inn de avkjølte søtpotetbitene i salaten sammen med den marinerte løken, tørkede tranebær og skivede mandler. Topp salaten med sprøstekt bacon. Baconet kan selvsagt utelates for en kjøttfri variant.
Relaterte
Oppskrifter
APPELSIN- OG RØDBETSALAT MED SABA DRUEMOST
20 m
Lunsj
Enkel
Frisk og sunn salat med vår nydelige Saba druemost i dressingen
BLÅSKJELL MED TOMATBASERT MIDDELHAVSSAUS
25 m
Lunsj
Medium
Smakfull rett med blåskjell og tomat. Passer like godt om vinteren som en sommerkveld.
BROKKOLISUPPE MED BALSAMICO MED HVIT TRØFFEL
20 m
Forrett
Enkel
Smaksrik og sunn suppe som er perfekt både til lunsj og middag