Vi ønsker deg en riktig god jul og et godt nytt år!
- Fri frakt over 749,-
- Levering samme dag med AMOI
- Sikker betaling gjennom Klarna & Vipps
Meny
Cacio e pepe er en pastarett fra det moderne romerske kjøkken. Her har Julie utarbeidet en oppskrift med mild olivenolje og parmesan. Utarbeidet av @juliesmatblogg
Cacio e pepe er en pastarett fra det moderne romerske kjøkken. Her har Julie utarbeidet en oppskrift med mild olivenolje og parmesan. Utarbeidet av @juliesmatblogg
Linguine eller annen lang pasta
Havsalt fra Camargue
smør
svart pepper
hvitt pepper
dl pastavann
raspet Parmesan eller peccorino
Mild Grand Cru olivenolje
Kok linguine i godt saltet vann. Kok 1-2 min kortere enn det står på pakken – vi vil ha den «al dente» siden pastaen skal koke videre i sausen
Mens pastaen koker smelter du smør i en stor stekepanne. Knus svarte og hvite pepperkorn i en morter, de kan gjerne være grovknust. Ha pepperet oppi smøret og rør rundt i 1-2 minutter til det begynner å dufte godt
Finn frem en flatvisp og øs 1 dl av pastavannet over i pannen. Visp ut i smøret og gi det et oppkok
Skru ned til laveste varme på pannen. Bruk en pastaklype eller tang til å ha linguinen over i stekepannen. Hell på den raspede osten og bland godt sammen
Tilsett eventuelt litt mer pastavann for å gjøre sausen mer kremete og smidig. Bland godt sammen. Smak om du trenger å tilsette mer havsalt helt til slutt
Øs pastaen over i dype tallerkener, topp med litt mild og god olivenolje for en frisk avslutning
Tilberedning
Kok linguine i godt saltet vann. Kok 1-2 min kortere enn det står på pakken – vi vil ha den «al dente» siden pastaen skal koke videre i sausen
Mens pastaen koker smelter du smør i en stor stekepanne. Knus svarte og hvite pepperkorn i en morter, de kan gjerne være grovknust. Ha pepperet oppi smøret og rør rundt i 1-2 minutter til det begynner å dufte godt
Finn frem en flatvisp og øs 1 dl av pastavannet over i pannen. Visp ut i smøret og gi det et oppkok
Skru ned til laveste varme på pannen. Bruk en pastaklype eller tang til å ha linguinen over i stekepannen. Hell på den raspede osten og bland godt sammen
Tilsett eventuelt litt mer pastavann for å gjøre sausen mer kremete og smidig. Bland godt sammen. Smak om du trenger å tilsette mer havsalt helt til slutt
Øs pastaen over i dype tallerkener, topp med litt mild og god olivenolje for en frisk avslutning
ingredienser
Linguine eller annen lang pasta
Havsalt fra Camargue
smør
svart pepper
hvitt pepper
dl pastavann
raspet Parmesan eller peccorino
Mild Grand Cru olivenolje
