Grønne picholine oliven med chili

Grønne Picholine oliven med chili. Olivenene er gitt et «kakk» for at smaken av chili skal trekke bedre inn.
Vi har reist til Provence og funnet frem til denne ekte delikatessen, hakkede grønne Picholine oliven som ligger i en lake med chili.
Disse Picholine oliven dyrkes utelukkende i Provence i Sør-Frankrike og høstes for hånd.

Visste du at all oliven er grønn som kart og blir sort/mørk når den modnes?
Spiseoliven høstes både grønn og sort, men kan ikke spises rett fra treet. De må gjennomgå en modningsprosess med salt og vann, eller lut, og eventuelt med marinade med olivenolje, før de blir velsmakende.
Oppbevares kjølig etter åpning.