kr 449
På lager
I den lille landsbyen Ácula ved foten av Sierra Nevada-fjellene, 750 meter over havet ligger den familiedrevne olivenlunden O-Med. Her har søsknene Paula og Juande tatt over driften, men samarbeider tett med sin far Juan de Dios Garcìa Casas. Hos O-Med er det et høyt fokus på kvalitet, miljø, bærekraft og innovasjon, og de jobber kontinuerlig med å utvikle produksjonen sin.
De har blant annet tatt i bruk fuktighetssensorer og et underjordisk vanningssystem, og har bygget en ny olivenmølle som får energien sin fra forbrenning av olivenstein, i tillegg til at den samler og gjenbruker regnvann, og har vinduene plassert så strategisk at møllen trenger minimalt med elektrisk lys og temperaturkontroll.
Produsenten er også medlem av Olivares Vivos, som jobber for å gjenopprette det biologisk mangfoldet i olivenlundene i Andalucia.
Venchipa er en balansert og urtepreget olivenolje med harmoniske vegetale toner og noter av rød frukt og aromatuske urter. I munnen er den krydret med en svak bitterhet.
