PIZZA MED PESTATOFYLL

Bland hvetemel, gjær og salt i en bolle. Tilsett deretter Hverdagsolje og vann. Elt deigen til den gir litt motstand

Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i 2 timer i kjøleskapet

Forvarm ovnen til 180 grader og ha et stekebrett i ovnen

Bland Pestatoen sammen med crème fraîche og smak til med Espelette chilipulver. Sett til side

Skjær tomaten i skiver, ta basilikumbladene av stilken, del mozzarellaen i biter. Sett til side

Kjevle ut deigen til ønsket form og legg den på et stekebrett

Smør pestato- og crème fraîche-blandingen på deigen, og fordel over basilikumbladene, tomaten og mozzarellaen

Smak til med Urtesalt og nykvernet Pepper

Stek pizzaen i ca. 10 minutter og stek samtidig cherrytomatene på et annet stekebrett

Dander cherrytomatene over pizzaen og ringle over Olivenolje