Domaine de la Senancole: Fruité Noir 2024, 250ml

kr 329

250 ml

På lager

Fruité Noir kan oversettes til «mørk frukt» på norsk, og refererer til en helt spesiell type olivenolje som nesten utelukkende produseres i Provence, Frankrike.

Denne typen olivenolje produseres ved å høste grønne og umodne oliven, for deretter å legge de til gjæring før de kaldpresses. Resultatet er en svært karakteristisk olivenolje med en dyp og fyldig smak, med aroma av sorte oliven og tapenade. Fruité noir olivenolje blir ofte brukt i kraftige og smakfulle retter, men egner seg også godt til milde retter og råvarer for å tilsette mer smak. Fruité noir er et produkt med lange tradisjoner i Provence, og er spesielt populær blant gourmetkokker.

Produsert av Christophe Andrieux som driver olivenlunden «Domaine de la Senancole» i hjertet av Luberon regionale naturpark. Luberon er en region i Sørøst-Frankrike som ligger i den østlige delen av Vaucluse-regionen i Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Denne olivenoljen har mottat gullmedalje for eksepsjonell kvalitet fra Olio Nuovo, en organisasjon som jobber for å løfte frem produsenter og spre kunnskap om produksjon av extra virgin olivenolje.

Intensitet: Mild

Opprinnelse: Provence, Frankrike

Smaksnoter

Aroma av mild kakao, sorte oliven, tapenade og surdeig. I munnen har den en velbalansert tekstur og behagagelige aromaer. Intens fruktighet av modne oliven.

Passer til

Kjøtt og vilt, grillet hvit fisk, ørret tartar, rekesalat, krydrede retter, Niçoise-salat, baguette, salat med tomat, oliven med tomater og agurk, grønnsakcarpaccio, risotto, pasta, asparges salat med rå eggeplomme og desserter med mascarponekrem og jordbær.

INGREDIENSER & NÆRINGSINNHOLD

Ekstra virgin olivenolje. Olivensort: Aglandau, Bouteillan, Picholine. Per 100ml: Energi (KCAL/KJ) 3768 kj / 900 kcal, Fett 99,8 g, hvorav mettet fett 15,1 g, Protein 0 g, Karbohydrater 0 g, hvorav sukkerarter 0 g, Salt 0 g.