På de høyeste områdene i Verona-provinsen, på smale terrasser i nesten utilgjengelige områder, har gamle arter som Grignano og Favarol og de typiske italienske Frantoio- og Leccino-olivensorter blitt dyrket i mange år. Drevet av en rotfestet kjærlighetshistorie for produktet og territoriet har Giancarlo og Sabrina holdt liv i tradisjonen med olivendyrking og fremstillingen av førsteklasses olivenolje i mer enn førti år.

Det er et dynamisk etablissement med interesse for eksperimentering og forskning basert på årelange tradisjoner og respekt for tradisjoner og lokalsamfunn. Så historie og evolusjon er filosofien som preger deres arbeid.

Sabrina & Giancarlo Bonamini