Olivenlunden, Centonze “Case di Latomie”, ligger i Castelvetrano. Latomie er gamle steinbrudd som står igjen i olivenlunden etter grekerne (800 fvt). Antonio Centonze mener at det er nettopp disse steinbruddene som er hemmeligheten til hans fantastiske olivenolje. Alle oliventrærne har røtter i steinbruddet. Det at de vokser på stein gjør at oljen har en ekstra sødme i seg som man aldri kan få fra oliven som vokser andre steder. “Case di Latomie” er en av de første stedene rundt Middelhavet hvor oliventrærne har vokst og blitt dyrket. Det eldste oliventreet i hans olivenlund er hele 1200 år gammelt.

Antonio Centonze dyrker økologisk i sin olivenlund. Både oliven og sitrusfrukter.

Antonio sier: «De beste olivenene høstes mellom oktober og november og kaldpresses innen 12 timer etter at de plukkes. Terrenget og klimaets spesielle natur, de århundre gamle trærne og vår lidenskap og kjærlighet til å dyrke dem, gjør “Centonze” olivenolje til en ekte skatt».

Kjøp Centonze her.

Antonio Centonze