Focaccina med løk

Focaccina er små, sprø focacciabrød inspirert av en av Italias eldste baketradisjoner. Navnet betyr «liten focaccia», og de byr på den samme gode smaken i et praktisk format som passer perfekt til aperitivo eller som en liten snack.

Focaccia har røtter tilbake til antikkens Roma, hvor den ble bakt som et enkelt flatbrød. Gjennom århundrene har den utviklet seg, særlig i Liguria og Toscana, og den mest kjente varianten, focaccia genovese, er kjent for sine små fordypninger fylt med olivenolje og et lett dryss av salt.