Pasta ceres: Conchiglioni

Store pastaskjell fra Marche-regionen i Italia, laget av Iannini-familien siden 1956. Pastaen formes gjennom tradisjonelle bronseformer og tørkes langsomt ved lav temperatur, noe som gir en porøs overflate som holder godt på saus og smak. Rent vann fra Sibillini-fjellene og nøye utvalgt durumhvete gir pastaen sin karakteristiske smak og fylde.

Conchiglioni passer spesielt godt til fylte pastaretter, gratenger og kraftige sauser. De store skjellene holder godt på både fyll og saus, og gir en rustikk og smakfull pastaopplevelse.