FIRST Harvest 2024, 750 ml

kr 549

750 ml

På lager

FIRST Harvest er presset på 100% picualoliven fra den aller første innhøstingen i oktober, når olivenene fortsatt er grønne og umodne. Olivenbonden Jesús Corcuera presser olivenene innen 2 timer etter innhøsting, slik beholdes så mye som mulig av olivenenes gode egenskaper og smak. Oljen er grønn som gress og propp­full av antioksidanter, vitaminer og polyfenoler. Det trengs ca. 12 kg nyplukkede oliven (tilsvarende et helt oliventre) for å presse 1 liter FIRST Harvest olivenolje.
Årets FIRST Harvest kommer fra olivenlunden Casas de Hualdo som ligger i den spanske landsbyen El Carpio de Tajo i Toledoprovinsen. Olivenoljene fra Casas de Hualdo har vunnet mange spanske og internasjonale priser. Tre ganger er de kåret til «den beste spanske olivenoljen» av det spanske landbruksdepartementet, og de har vunnet flere priser på New York World Olive Oil Competition (NYIOOC).
Casas de Hualdo har et forskningsprosjekt i sam­arbeid med Det Polytekniske Universitet i Madrid. Sammen forsker de på hvilken innflytelse solstråler og vind har på kvaliteten på extra virgin olivenolje. Som del av prosjektet har Casas de Hualdo plantet en del av sin olivenlund i en unik formasjon som ligner på en sol, hvor trærne står i forskjellige retninger og med ulik avstand. Dette er et pionerprosjekt i olivenoljeverden som har inspirert mange andre olivenoljeprodusenter.
Intensitet: Intens
Frukt: Urtepreget
Opprinnelse: Toledo, Spania
En intens og urtepreget olivenolje med mye grønn fruktighet. Duft av nyklippet gress og tomatstilk. Kompleks smak preget av grønne aromaer: olivenblad, artisjokk, grønn banan og grønn tomat. Olivenoljen er overraskende lite bitter, og har en lang og pikant avslutning.
Supper, gryteretter, lammekjøtt, røtgrønnsaker, brekkbønner, belgfrukter, linsesalat, rødkålsalat, grønne salater, asparges, caprese, bruschetta, appelsin med mørk sjokolade og sjokolademousse med havsalt og pisket krem.
Extra virgin olivenolje av 100% Picualoliven. Per 100ml: Energi (KCAL/KJ) 3768 kj / 900 kcal, Fett 99,8 g, hvorav mettet fett 15,1 g, Protein 0 g, Karbohydrater 0 g, hvorav sukkerarter 0 g, Salt 0 g.

Dette produktet passer med

Logg inn eller registrer deg for å lage din egen samling av oppskrifter

Fornavn
Etternavn
E-post
Velg et passord *
Minimum 6 karakterer
Bekreft passord *
Minimum 6 karakterer