Vellagret balsamicoeddik 30 år 100 ml

kr 299

På lager

Vellagret balsamicoeddik lagret i 30 år. Denne Balsamicoeddiken består av hele 90% druemost og 10% vineddik. Den er fremstilt med de beste druene; Trebbiano og Lambrusco fra Modena i Emilia-Romagna regionen.

Druene presses sakte for å oppbevare den beste kvaliteten av druemosten; prosessen heter «»Soft pressing»». Dagen etter pressing, kokes druemosten langsomt, i 36-48 timer i åpne stålcontainere. Deretter lagres og modnes druemosten på trefat, vineddik blir tilsatt og lagres i alt 30 år.

Syreinnholdet på Balsamicoen er 5% og dens densitet, det vil si tykkelsen på druemosten er 1,35.

Oppbevares på et tørt sted i romtemperatur.

Helletut er inkludert.
Størrelse: 100 ml

Smaksnoter

Fyldig, fin balanse mellom sødme og syrlighet. Noter av tørr frukt og rosiner, lang avslutning.

Passer til

Tomat, mozzarella, salat, grønnsaker, supper, pasta, risotto, hvit fisk, sjømat, kjøtt (rå, kokt og grillet), spekemat, grøt, ost, desserter som jordbær, sjokoladedesserter og vaniljeis.

INGREDIENSER & NÆRINGSINNHOLD

90% kokt druemost, 10% vineddik (inneholder sulfitter). Per 100ml: Energi (KCAL/KJ) 1475 kj / 347 kcal, Fett 0 g, hvorav mettet fett 0 g, Protein 1.3 g, Karbohydrater 80.9 g, hvorav sukkerarter 80.9 g, Salt 0.11 g.