Vellagret balsamicoeddik n°30 100ml fra Olivenlunden 1830 i glassflaske med gullkork.

Modne røde druer klare for høsting i Modena, brukt i produksjon av tradisjonell balsamicoeddik.

Hånd heller mørk, vellagret balsamico fra Modena i liten glasskolbe under tapping i balsamico-produsentens kjeller.

Nærbilde av eikefat med merket “Rovere”, brukt til lagring av vellagret balsamicoeddik i Modena, Italia.

Vellagret balsamicoeddik n°30 100ml

Name: Vellagret balsamicoeddik n°30 100ml - Olivenlunden 1830
SKU: 3700662760997
Price: 299.00 NOK
Availability: InStock

kr 299

100 ml

På lager

En eksklusiv balsamicoeddik fremstilt av Trebbiano- og Lambrusco-druer fra Modena i Emilia-Romagna-regionen. Denne balsamicoeddiken består av 90% druemost og 10% vineddik. Druene presses skånsomt gjennom en prosess kalt «soft pressing» for å bevare kvaliteten, og dagen etter presses druemosten kokes den langsomt i 36–48 timer i åpne stålkar. Deretter modnes blandingen på trefat i kombinasjon med vineddik i hele 30 år. Resultatet er en eddik med rik fylde, harmonisk sødme og en silkemyk konsistens.

Syreinnhold 5%
Densitet 1,35

Oppbevares på et tørt sted i romtemperatur, beskyttet mot lys. Helletut er inkludert.

Opprinnelse: Modena, Italia

Smaksnoter

Fyldig, fin balanse mellom sødme og syrlighet. Noter av tørr frukt og rosiner, lang avslutning.

Passer til

Friske salater, grønnsaker rå eller tilberedt, supper, pasta, risotto, hvit fisk, skalldyr og sjømat, kjøtt (rått, stekt eller grillet), ost, spekemat, fruktsalat, jordbær, sjokoladedesserter og vaniljeis. Kan også kombineres med ekstra virgin olivenolje, olivenolje med hvit trøffel eller olivenolje med sitron.

INGREDIENSER & NÆRINGSINNHOLD

Kokt druemost (90%), vineddik (10%). Inneholder sulfitter. Per 100g: Energi 1475 kJ / 347 kcal, Fett <0,1g, hvorav mettede fettsyrer 0g, Karbohydrater 80,9g, hvorav sukkerarter 80,9g, Protein 1,3g, Salt 0,11g.

Dette produktet passer med

Økologisk