TILSLØRTE BONDEPIKER MED PISTASJKREM OG EPLEBALSAMICO

Bland nøttene med Julebalsamico i en bolle og dryss over 1-2 små ts havsalt. La nøttene marinere ca. 1 time 

Fordel nøttene jevnt utover et stekebrett med bakepapir og stek på 200 grader i ca. 10 minutter, vend underveis. La dem deretter hvile i 30 minutter 

Knus nøttene grovt i en kjøkkenmikser og sett til side 

Skrell eplene og skjær i terninger. Vend inn med 4 ss Balsamico av eple og la epleterningene marinere i minst 1 time 

Press juicen ut av appelsinene og sett til side 

Ta epleterningene ut av bollen og ta vare på marinaden. Stek dem med litt Hverdagsolje i en medium varm stekepanne til de blir gylne

Hell marinaden og appelsinjuicen i stekepannen sammen med eplebitene og la det koke til det blir en kompott 

Tilsett 4 ts Blomsterhonning mot slutten av kokingen og smak til med muskat. Sett til side og la eplekompotten avkjøles 

Del det tørre i brødet i passende biter og kjør det til smuler i en kjøkkenmikser. Tørrstek brødsmulene til de får en lys gyllen farge 

Bland sammen Olivenolje med grønn sitron og Pistasjkrem og vend inn i pisket fløte 

Lag tilslørte bondepiker lagvis i serveringsglass: litt eplekompott, brød, karamelliserte nøtter, eplekompott, kremfløte med Pistasjkrem og topp til slutt med et lett dryss av brød og karamelliserte nøtter