Gni fisken inn med havsalt. Vent 30 minutter, rens deretter fisken under vann
Bland sammen Balsamico med tomat & basilikum og Sort olivenpaté, visp inn olivenolje. Smak til med nykvernet sort pepper
Forvarm ovnen til rundt 180°C
Stek skreien i ca. 10-15 minutter
Ha dressingen over skreien før servering
TIPS: Server med kokte poteter
*Balsamico med tomat & basilikum kan erstattes med Balsamico med granateple