Finn butikk

Min profil

SITRONTERTE MED MARENGS

Prøv denne herlige friske sitronterten med sukkersøt marengs på toppen. Denne desserten er den perfekte kombinasjonen av søtt og syrlig.

Dessert

Middels

Lagre til min samling

Porsjoner

Prøv denne herlige friske sitronterten med sukkersøt marengs på toppen. Denne desserten er den perfekte kombinasjonen av søtt og syrlig.

Ingredienser

15 g

finhakkede mandler eller 15 g mandelmel

45 g

melis

65 g

romtemperert smør

100 g

hvetemel

2 g

salt

eggeplomme

vaniljestang, frøene

skall av 1 sitron, revet

1 glass

Lemon curd

eggehviter

40 g

sukker

3 ss

Balsamico med sitron

melis til pynt

Tilberedning

Miks mandler og melis sammen i en food processor.

Bland romtemperert smør med hvetemel, mandelblandingen og salt.

Tilsett deretter eggeplommen, vaniljefrøene og revet sitronskall. Bland raskt sammen.

Dekk med plastfolie og ha i kjøleskapet i minst 12 timer.

Forvarm ovnen til 180 grader.

Kjevle deigen så tynn som mulig, cirka 3 mm, og ha den i 6 små terteformer.

Stikk bunnen med en gaffel og stek tertebunnen i cirka 10-12 minutter. La bunnen avkjøles.

Fyll den avkjølte tertebunnen med ca 1cm Lemon curd.

Forvarm ovnen til 200 grader.

10.

Pisk opp eggehvite forsiktig og tilsett sukkeret gradvis, øk samtidig gradvis hastigheten på mikseren.

11.

Tilsett Balsamico med sitron i eggehvitene litt og litt.

12.

Når eggehvitene er blitt stivpisket marengs, dander den over tertene.

13.

Dryss melis over tertene og stek midt i ovnen inntil marengsen får en fin farge. Avkjøl og server. Pynt gjerne med litt revet sitronskall hvis ønskelig.