RESTEFEST MED WOKET RIBBE OG GRØNNSAKER

Sur-søt saus:  

• Bland eplejuice, mangopuré, Balsamico med eple og kanel, ketchup og soyasaus i en gryte.  

• La det småkoke i 4–5 minutter. 

• Rør ut maisenna i litt kaldt vann, og tilsett det i en tynn stråle mens du rører, til sausen tykner til ønsket konsistens.  

• Smak til med Havsalt.   

Ris, ribbe og grønnsaker:  

• Kok risen etter anvisning på pakken.  

• Strimle kål, og skjær paprika og sjalottløk i grove biter.  

• Skjær hvitløk i skiver og grovhakk chili (uten frøene).  

• Varm en stor stekepanne eller wok godt opp med ca. 4 ss Hverdagsolje.  

• Stek ribbebitene raskt på høy varme til de får fin farge. Ta dem ut av pannen og sett til side.  

• Tilsett litt mer olje og varm pannen godt opp igjen. Ha i grønnsakene og wok dem raskt på høy varme.   

Tips: For ekte wok-effekt må varmen være høy og bre seg oppover sidene – bruk helst en wokpanne eller en veldig varm stekepanne.   

Servering:

• Ha ribbebitene tilbake i wokpannen sammen med grønnsakene. 

• Fordel ris og wok på middagstallerkener, og hell over den varme sur-søte sausen, slik at alt er godt dekket.  

• Topp gjerne med grovhakkede cashewnøtter og server umiddelbart!