- Fri frakt ved kjøp over 799,-
- Sikker betaling gjennom Klarna & Vipps
- Fri frakt ved kjøp over 749,-
- Klikk & hent
- Sikker betaling gjennom Klarna & Vipps
En varm og smakfull kjøttsuppe hvor mørt, marinert kjøtt får trekke i en fyldig kraft sammen med klassiske rotgrønnsaker. Fiken- og eplebalsamico gir en rund sødme og dybde som løfter hele retten, og setter et spennende preg på en tradisjonell suppe.
En varm og smakfull kjøttsuppe hvor mørt, marinert kjøtt får trekke i en fyldig kraft sammen med klassiske rotgrønnsaker. Fiken- og eplebalsamico gir en rund sødme og dybde som løfter hele retten, og setter et spennende preg på en tradisjonell suppe.
kjøtt til gryte (lam eller okse)
Balsamico med fiken
Balsamico av eple
Sennep med honning og provenceurter
sort pepper
gulrøtter
kålrot
løk
purreløk
hodekål
poteter
vann
Havsalt fra Camargue
sort pepper
Hverdagsolje
laurbærblad
Del kjøttet i terninger.
Lag marinaden ved å blande sammen: Balsamico med fiken, Balsamico av eple, Sennep med honning og provenceurter og sort pepper.
Hell over kjøttet og vend godt inn.
La kjøttet marinere 4 timer i romtemperatur eller over natten i kjøleskap.
Ha det marinerte kjøttet i en gryte og dekk med varmt vann, tilsett laurbærblad og 10 sorte pepperkorn.
Skru ned temperaturen og la kjøttet trekke på svak varme i ca 1 time.
Skum av når det danner seg grums på overflaten. Når kjøtter har trukket i 1 time, sier du av kraften og tar vare på den.
I mellomtiden skjæres kålrot i terninger, gulrøtter i skiver, purreløk i passe størrelse, løk i terninger, hodekål i strimler, og poteter i terninger.
Kok poteter i kjøttkraft og tilsett de andre grønnsakene.
Når grønnsakene er nesten ferdig kokt kan du tilsette kjøttet.
Før servering varmer du marinaden i en kjele i 1–2 minutter, lar den småkoke litt så den tykner og blir mer intens, før du visper inn 1 dl hverdagsolje.
Server suppen rykende varm og ringle med fike-eple marinade over.
Tilberedning
Del kjøttet i terninger.
Lag marinaden ved å blande sammen: Balsamico med fiken, Balsamico av eple, Sennep med honning og provenceurter og sort pepper.
Hell over kjøttet og vend godt inn.
La kjøttet marinere 4 timer i romtemperatur eller over natten i kjøleskap.
Ha det marinerte kjøttet i en gryte og dekk med varmt vann, tilsett laurbærblad og 10 sorte pepperkorn.
Skru ned temperaturen og la kjøttet trekke på svak varme i ca 1 time.
Skum av når det danner seg grums på overflaten. Når kjøtter har trukket i 1 time, sier du av kraften og tar vare på den.
I mellomtiden skjæres kålrot i terninger, gulrøtter i skiver, purreløk i passe størrelse, løk i terninger, hodekål i strimler, og poteter i terninger.
Kok poteter i kjøttkraft og tilsett de andre grønnsakene.
Når grønnsakene er nesten ferdig kokt kan du tilsette kjøttet.
Før servering varmer du marinaden i en kjele i 1–2 minutter, lar den småkoke litt så den tykner og blir mer intens, før du visper inn 1 dl hverdagsolje.
Server suppen rykende varm og ringle med fike-eple marinade over.
ingredienser
kjøtt til gryte (lam eller okse)
Balsamico med fiken
Balsamico av eple
Sennep med honning og provenceurter
sort pepper
gulrøtter
kålrot
løk
purreløk
hodekål
poteter
vann
Havsalt fra Camargue
sort pepper
Hverdagsolje
laurbærblad
Produkter fra Olivenlunden 1830
i denne oppskriften:
kr 119
kr 219
kr 199
produkter fra Olivenlunden
i denne oppskriften:
kr 119
kr 219
kr 199
