JORDBÆRSALAT MED MANDLER OG MYNTE

Salaten fungerer like godt til dessert som til forrett! Denne friske salaten er en perfekt som avslutning på et godt måltid, særlig med pisket krem eller vaniljeis til.

Koketid Under 1 time

Dessert, Forrett, Salat

Enkel

Lagre til min samling

Porsjoner

Salaten fungerer like godt til dessert som til forrett! Denne friske salaten er en perfekt som avslutning på et godt måltid, særlig med pisket krem eller vaniljeis til.

Ingredienser

3 ss

Balsamico med jordbær eller Balsamico med fersken & aprikos

1 håndfull

mandler

lime, gjerne økologisk

300 g

jordbær

1 neve

friske mynteblader

2 ss

Fruktig Grand Cru olivenolje

nykvernet sort pepper

Tilberedning

Forvarmovnen til 180 grader, over- og undervarme. Bland en liten spiseskje Balsamico med jordbær eller Balsamico med fersken & aprikos med mandlene, og stek dem i 10 minutter. Kjøl ned og sett til side

Vask limen. Riv skallet og skvis ut en spiseskje limesaft

Del jordbærene i fire og finhakk myntebladene

Lag en dressing av 2 ss Fruktig Grand Cru olivenolje, 1 ss limesaft og 2 ss Balsamico med jordbær og limeskall. Ha dressingen over jordbærene. La de marinere i 20 minutter i kjøleskapet

Knus ristede mandler i små biter. Dryss så mynteblader og mandler over de marinerte jordbærene, og smak til med nykvernet sort pepper. Topp eventuelt med balsamicoperler

Tilberedning

Vask limen. Riv skallet og skvis ut en spiseskje limesaft

Del jordbærene i fire og finhakk myntebladene

Lag en dressing av 2 ss Fruktig Grand Cru olivenolje, 1 ss limesaft og 2 ss Balsamico med jordbær og limeskall. Ha dressingen over jordbærene. La de marinere i 20 minutter i kjøleskapet

Knus ristede mandler i små biter. Dryss så mynteblader og mandler over de marinerte jordbærene, og smak til med nykvernet sort pepper. Topp eventuelt med balsamicoperler