INDISKINSPIRERT RETT MED LINSER OG SØTPOTETER

Finhakk løk, kutt paprika og gulrøtter i små terninger

Ha litt Hverdagsolje i en stor kasserolle og fres de kuttede grønnsakene sammen med ingefær, spisskummen, kardemomme og karri på medium varme. Smak til med Havsalt fra Camargue. Stek i 4-5 minutter med lokk

Skrell og kutt søtpoteter i store terninger, kutt tomater i store terninger

Tilsett søtpotet, tomat, røde linser og vann i kasserollen. La det småkoke i 10 minutter. Tilsett ris og la det småkoke 10 minutter til

Skrell og kutt eplet i terninger på størrelse med søtpotet-terningene. Ha dem i suppen og smak til med nykvernet pepper. Fortsett å koke på veldig svak varme i 5 minutter

Ta kjelen av platen og ha i limesaften

Server i dype tallerkener med 1 god spiseskje rømme. Dryss over koriander og ringle over en 1 ss First Harvest olivenolje