HØSTSALAT MED ROTGRØNNSAKER

Forvarm ovnen til 190 grader

Kutt beter og epler i båter, gulrøtter og sellerirot i staver

Bland disse ingrediensene (utenom rødbet) i eget fat med 3 ss Hverdagsolje og smak til med Kryddermiks, Trøffelsalt og rikelig med nykvernet Sort Kampot pepper

Ha dem på et stekebrett med bakepapir. Press over sitron og ringle over honning til slutt

Stek dem i cirka 30 minutter, bland forsiktig underveis. Grønnsakene skal være «al dente». Avkjøl.

Lag en dressing med 3 ss Olivenolje, og 1 ss Balsamico med trøffel

Ha salaten på ett fat, dander stekte rotgrønnsaker, persille og fersk chevre. Fordel dressingen over salaten og smak til med Trøffelsalt