HØSTSALAT MED ROTGRØNNSAKER

Forvarm ovnen til 190 grader

Kutt beter og epler i båter, gulrøtter og sellerirot i staver

Bland disse ingrediensene (utenom rødbet) med 3 ss Hverdagsolje, Kryddermiks, Trøffelsalt og rikelig med nykvernet sort pepper. Ha over på et stekebrett med bakepapir. Press over sitron og ringle over honning

Legg rødbetene ved siden av de andre grønnsakene på stekebrettet og krydre med de samme ingrediensene

Stek alt i cirka 30 minutter, bland forsiktig underveis. Grønnsakene skal være «al dente». La det avkjøle seg

Lag en dressing med 3 ss Høstolje og 1 ss Balsamico med trøffel

Spre feldsalat ut på et fat, og fordel stekte rotgrønnsaker og fersk chevre over. Dryss med grovhakket persille og mer Trøffelsalt, og ringle dressingen over salaten