GURLOT-TERTE

Bland alle ingrediensene til deigen, kna til du har en fast og smidig deig. La den hvile i 10 minutter på benken før du kjevler deigen ut slik at den passer i en paiform. 

Skrell gulrøttene og bruk en potetskreller til å lage lange tynne strimler.  

Kok opp vannet med salt og forvell strimlene av gulrøttene i ca. 2 minutter. Ta ut av vannet og legg til side.  

Forvarm ovnen til 200 grader. 

Bland eggene med fløte, olivenolje, finhakket hvitløk, urtesalt til salat pasta, nykvernet sort pepper og Espelette krydder.  

Legg gulrøttene i bunnen av paiformen, hell kremen over og stekt cirka 45 minutter. 

Etter steking: ringle over ca. 1 ts balsamico med solbær, høstolje og bladpersille.