En fargerik og frisk salat hvor sødmen fra pære og blåbær møter jordlige rødbeter, løftet av hvitløksolje og solbærbalsamico. Perfekt som forrett, lett lunsj eller som tilbehør til grillmat.
En fargerik og frisk salat hvor sødmen fra pære og blåbær møter jordlige rødbeter, løftet av hvitløksolje og solbærbalsamico. Perfekt som forrett, lett lunsj eller som tilbehør til grillmat.
mellomstore kokte rødbeter
stor pære, eventuelt 2 små
blåbær
bladpersille
Olivenolje med hvitløk
Balsamico med solbær
Urtesalt til salat og pasta
Nykvernet sort pepper
Skrell og skjær rødbetene i små terninger. Del pæren i like store biter. Grovhakk bladpersillen.
Visp sammen hvitløksolje og balsamico med solbær i forholdet 3:1 til en enkel dressing.
Anrett salaten på et flatt fat: rødbeter nederst, deretter blåbær og persille, og til slutt pærebiter på toppen.
Drypp over dressingen og smak til med urtesalt og nykvernet sort pepper.

Tilberedning
Skrell og skjær rødbetene i små terninger. Del pæren i like store biter. Grovhakk bladpersillen.
Visp sammen hvitløksolje og balsamico med solbær i forholdet 3:1 til en enkel dressing.
Anrett salaten på et flatt fat: rødbeter nederst, deretter blåbær og persille, og til slutt pærebiter på toppen.
Drypp over dressingen og smak til med urtesalt og nykvernet sort pepper.

ingredienser
mellomstore kokte rødbeter
stor pære, eventuelt 2 små
blåbær
bladpersille
Olivenolje med hvitløk
Balsamico med solbær
Urtesalt til salat og pasta
Nykvernet sort pepper
Produkter fra Olivenlunden 1830
i denne oppskriften:
produkter fra Olivenlunden
i denne oppskriften: