Grillet ananas med mango og vaniljeis

Skrell ananasen og skjær den i skiver på ca. 0,5 cm. Fjern den harde kjernen og eventuelle rester av skallet.

Skrell mangoen og skjær den i skiver på ca. 5 mm.

Bland sammen olivenolje med chili og balsamico med mango til en enkel dressing.

Forvarm grillen og legg fruktskivene på. Grill dem i ca. 1 minutt på hver side, til de får fine grillmerker og blir lett karamelliserte.

Legg den grillede frukten over på et serveringsfat.

Dryss over Havsalt fra Camargue og ringle dressingen av olivenolje med chili og balsamico med mango over frukten.

Server umiddelbart sammen med vaniljeis, og avslutt med litt ekstra balsamico med mango over hver porsjon.