En frisk og mettende salat med byggryn, syrlige epler og sprø grønnsaker. Høstoljen gir en rund og fruktig smak, mens tranebærbalsamico tilfører sødme og syre som balanserer retten perfekt.
En frisk og mettende salat med byggryn, syrlige epler og sprø grønnsaker. Høstoljen gir en rund og fruktig smak, mens tranebærbalsamico tilfører sødme og syre som balanserer retten perfekt.
byggryn
vann
flaksalt
Høstolje
Balsamico med tranebær
flaksalt
1/4 fennikel
1/2 pakke sukkererter
1/2 stort syrlig norsk eple
Parmesan
Litt ekstra olje og balsamico til servering
Kok byggryn i vann med salt, uten lokk, i ca. 20 minutter. Legg på lokk og la trekke i 5 minutter til vannet er absorbert. Begynn med 2 dl vann, og spe på med mer om grynene ikke er ferdige.
Rør sammen Høstolje, Balsamico med tranebær og salt, og vend dette inn i de lunkne byggrynene.
Skjær fennikel, sukkererter og eple i små biter. Del parmesanen i biter, eller riv den grovt om du ønsker en mer kremet tekstur.
Bland alt sammen, og topp med litt ekstra olje og balsamico. Server gjerne med godt brød ved siden av.
Tilberedning
Kok byggryn i vann med salt, uten lokk, i ca. 20 minutter. Legg på lokk og la trekke i 5 minutter til vannet er absorbert. Begynn med 2 dl vann, og spe på med mer om grynene ikke er ferdige.
Rør sammen Høstolje, Balsamico med tranebær og salt, og vend dette inn i de lunkne byggrynene.
Skjær fennikel, sukkererter og eple i små biter. Del parmesanen i biter, eller riv den grovt om du ønsker en mer kremet tekstur.
Bland alt sammen, og topp med litt ekstra olje og balsamico. Server gjerne med godt brød ved siden av.
ingredienser
byggryn
vann
flaksalt
Høstolje
Balsamico med tranebær
flaksalt
1/4 fennikel
1/2 pakke sukkererter
1/2 stort syrlig norsk eple
Parmesan
Litt ekstra olje og balsamico til servering
