Trøffel og blomkål er en nydelig kombinasjon! Prøv denne fyldige og kremede blomkålsuppen, toppet med krutonger og trøffelolje for en spennende vri på klassikeren.
Trøffel og blomkål er en nydelig kombinasjon! Prøv denne fyldige og kremede blomkålsuppen, toppet med krutonger og trøffelolje for en spennende vri på klassikeren.
blomkål
poteter
smør
fløte
grønnsakskraft
salt og nykvernet pepper
Olivenolje med hvit trøffel
Rens og kutt blomkålen i buketter.
Smelt smør i en gryte og tilsett deretter blomkål og grønnsakskraft. Kok opp og la småkoke under lokk til blomkålen er mør (ca. 15 minutter).
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av jevn med stavmikser.
Rør inn fløte og smak til med salt og pepper.
Fordel blomkålbuketter i suppeskåler, hell over suppe, topp med krutonger og ringle over trøffelolje før servering.
Tips! Brødkrutonger lager du enkelt ved å rive dagergammelt brød i terninger, bland med olivenolje og det du har av friske urter og stek i ovnen på 200 grader til brødet er gyllent.
Tilberedning
Rens og kutt blomkålen i buketter.
Smelt smør i en gryte og tilsett deretter blomkål og grønnsakskraft. Kok opp og la småkoke under lokk til blomkålen er mør (ca. 15 minutter).
Ta ut noen blomkålbuketter fra suppen og kjør resten av jevn med stavmikser.
Rør inn fløte og smak til med salt og pepper.
Fordel blomkålbuketter i suppeskåler, hell over suppe, topp med krutonger og ringle over trøffelolje før servering.
Tips! Brødkrutonger lager du enkelt ved å rive dagergammelt brød i terninger, bland med olivenolje og det du har av friske urter og stek i ovnen på 200 grader til brødet er gyllent.
ingredienser
blomkål
poteter
smør
fløte
grønnsakskraft
salt og nykvernet pepper
Olivenolje med hvit trøffel
