TORSK OG GRØNNSAKER MED OLIVENOLJE MED SITRUS OG SABA

Strimle hodekål, del gulrot i staver, grovhakk bladpersillen

Kok potetene i vann inntil de er møre

Ha gulrotstavene i vann og kok opp vannet til kokepunktet. Ta kasserollen av varmen. Sil vannet av gulrøttene etter 7-8 minutter. Ha dem over i kaldt vann og sil av vannet igjen. Sett til side

Forvell brekebønnene i 2 minutter og ha dem så over kaldt vann. Sil så vannet av brekebønnene. Sett til side

Bland 1 ss Olivenolje med sitrusfrukt med strimlet kål. Smak til med Urtesalt til fisk og nykvernet sort pepper

Varm opp igjen brekkbønner og gulrotstavene i 0,5 dl vann, og bland med 1 ss Olivenolje med sitrusfrukt før servering. Smak til med Urtesalt til fisk og nykvernet sort pepper

Ha fiskeskivene i kokende vann og fjern kjelen fra varmen når vannet har kokt opp igjen

La fiskeskivene trekke i 10 minutter med lokk

Dander hver tallerken med hvitkål i midten, ha fiskeskive over og deretter både gulrøtter, brekkbønner og kokte poteter. Dryss over grovhakket bladpersille. Smak til med Urtesalt til fisk og nykvernet pepper

Avslutt med å ringle 1 ts Saba druemost over hver porsjon