Hvordan vi jobber med samfunnsansvar og bærekraft

Forord ved Johan Nilsson, daglig leder ved Olivenlunden 1830

VÅR HISTORIE, VÅRT OPPHAV

Helt siden 1830 har Maison Brémond tilbudt produkter som representerer det beste fra Provence og Middelhavet. Stolt av sine verdier og høye forpliktelser, arbeider Maison Brémond side om side med håndverksprodusenter spesialutvalgt på bakgrunn av kvalitet, sporbarhet, kunnskap og bruk av tradisjonelle produksjonsmetoder.

For 25 år siden oppdaget to norske matentusiaster ved en tilfeldighet Olivier Baussan sin lille olivenoljebutikk; Maison Brémond 1830, i hjertet av Paris. Dette var starten på Olivenlunden 1830 som fremdeles, den dag i dag, er spesialisert og fremmer lidenskapelig den middelhavske matkulturen i Norge.

VÅRT ENGASJEMENT FOR KLIMA OG BIOLOGISK MANGFOLD

Hver dag tar vi små og store avgjørelser som på en eller annen måte påvirker miljøet, noe som gir hver og en av oss muligheten til å foreta en endring som påvirker miljøet i en positiv retning. En liten handling skaper ringvirkninger som kan gi positive resultater, og det er vårt ansvar å beskytte miljøet ovenfor fremtidige generasjoner.

Som en naturlig forlengelse av vår lidenskap for ren smak og ekte håndverk, er vi også engasjert i en rekke ulike prosjekter som har som mål å beskytte jorden og biologisk mangfold i Provence.

Act for Planet

Act for Planet er en ideell organisasjon som er eid av vårt moderselskap, Maison Brémond 1830. Organisasjonen har som mål å beskytte biologisk mangfold i Provence, i tillegg jobber vi sammen med å:

1. Redusere mengden av ikke-resirkulerbart avfall som forurenser jorda og havet. I samarbeid med Act for Planet jobber vi med å eliminere ikke-resirkulerbart materiale fra våre emballasje, som igjen vil bidra til mindre forsøpling og et renere hav og jord.
2. Delta i kampen mot global oppvarming ved å redusere vårt karbonavtrykk og støtte aktiv skogplanting. Å plante trær kan være en effektiv metode for å redusere menneskeskapt CO2-utslipp, les mer om våre prosjekter på de neste sidene.
3. Produksjon av sunn og naturlig mat. Klimaendringer fremmer ørkenspredning og reduserer vannressurser, utfordringen er å sikre fruktbar jord og vedlikehold av biologisk mangfold som er nødvendig for et balansert økosystem.

Vi støtter Act for Planet sitt arbeid gjennom økonomisk bistand, og har tett samarbeid på en rekke ulike prosjekter og initiativer som har som hensikt å støtte opp under problemstillingene nevnt ovenfor. Dette omfatter bl.a. produktutvikling, effektivisering i verdikjeden, emballasjeoptimalisering og initiativer med hensikt å beskytte biologisk mangfold i Provence.

I SAMARBEID MED ACT FOR PLANET STØTTER VI:

Biklotere i Provence

Bier dør i et omfang vi ikke har sett tidligere, denne utviklingen skyldes blant annet bruk av kjemikalier og sprøytemidler i landbruk. Vi er helt avhengig av bier på jorden, og biklotere kjemper for å redde artene. Sammen med Act For Planet har vi i Olivenlunden 1830 forpliktet oss til å støtte og involvere oss i dette arbeidet. Vi støtter blant annet den unge provencalsk birøkeren Yannick Zeblah, gjennom en årlig donasjon av nye bikuber som inngår i birøkterens bikuber, per i dag har han om lag 300 kuber.

LPO (La Ligue de Protection des Oiseaux)

LPO er den største organisasjonen som jobber med naturvern i Frankrike, og vi støtter deres arbeid for å bevare truede fuglearter i Provence; hovedsakelig ugler og sørlige varsler da bestandene har hatt en betydelig tilbakegang de senere årene.

France Pistache

Fra romtiden og frem til begynnelsen av 1900-tallet så har pistasjtrærne nesten forsvunnet fra Provence. Vi har forpliktet oss til organisasjonen France Pistache, som arbeider for å fremme og støtte initiativer og prosjekter som bidrar til å sikre fremvekst av pistasj i Provence.

Fonds SPLP

Vi støtter aktivt den franske organisasjonen Fonds SPLP og deres program “Green & Lavandes”. De arbeider for å beskytte lavendel i Provence som er truet som følge av klimaendringene.

Planting av trær

Agroskogbruk, skogjordbruk, er blandingskultur av trær og jordbruksvekster. Trærne holder på fuktigheten og binder jordsmonnet, og motvirker dermed erosjon forårsaket av vann og vind. Trærne og jordbruksvekstene binder nitrogen fra luften, og på den måten forhindrer fordamping og holder jordsmonnet fruktbart. Trærne, biomasse og fukt fra trærne er anvendelig som mat, dyrefor og brensel. Moderne agroskogbruk er en videreføring av tradisjonelle dyrkningsmetoder.

Sammen med den franske organisasjonen Act for Planet har vi siden 2019 deltatt i kampen mot global oppvarming ved å finansiere prosjekter som planting av pistasj- og kastanjetrær i landbruksområder i Provence.

Våren 2019 plantet Familien Burcheri de første kastanjetrærne på Contadour-platået i Høy-Provence. I mer enn 100 år fremover vil disse kastanjetrærne absorbere tonnevis av CO2 og produser gode kastanjer som vil benyttes i fremstilling av delikatesser som kjeks, kastanjekrem, is og sirup.

ETIKK OG MILJØ I LEVERANDØRKJEDEN

Maison Brémond 1830 og Olivenlunden 1830 selger kulinariske delikatesser fra Middelhavet fra produsenter med engasjement for lokale produksjonsmetoder og råvarer, produksjon etter økologiske prinsipper og bærekraftig utvikling.

Vi har en kompromissløs forpliktelse til kun å tilby ekte vare. Vi har et nært og tett samarbeid med våre produsenter og verdsetter den lokale matkulturen sammen med de tradisjonsrike produksjonsmetodene. Vi lever av tillit og krever selvsagt sporbarhet av det som havner i våre hyller. Derfor kjøper vi kun direkte av våre betrodde leverandører.

Gjennom våre leverandører påvirker vi arbeidet og lokalmiljø, spesielt i de europeiske landene rundt Middelhavet (Frankrike, Italia og Spania), samt i Norge hvor våre butikker og medarbeidere er lokalisert. Vi følger opp at alle våre leverandører etterlever krav til miljø, kvalitet i produksjon og våre etiske retningslinjer. Ved å velge gode leverandører og stille tydelige krav kan vi påvirke positivt i de områdene hvor vi bedriver virksomhet.

Våre som norske bedrifter kjøper og selger kan være produsert under ulovlige eller ikke-bærekraftige forhold som miljøkriminalitet, bruk av tvangsarbeid, barnearbeid, helseskadelige arbeidsplasser eller lønn under fattigdomsgrensen. Dette er viktig for oss å unngå og vi stiller derfor høye krav til våre leverandører hvor de bl.a. må forplikte seg til vår Supplier Code of Conduct, samt at vi gjennomfører jevnlige revisjoner og fabrikkbesøk og å kvalitetssikre at våre retningslinjer blir etterfulgt.

I 2023 har vi utarbeidet en risikovurdering, samt besluttet en rutinebeskrivelse for årlig risikokartlegging av leverandøroppfølging av leverandører og kontrakterte råvare og emballasjeartikler.

Vi jobber kontinuerlig med leverandørevalueringer og oppfølging, og stiller tydelige krav til våre leverandører. I tråd med Åpenhetsloven gir vi innsyn i arbeidet vårt – ta kontakt med admin@olivenlunden.no dersom du ønsker å få tilsendt vår Code of Conduct.

BLI BEDRE KJENT MED NOEN AV VÅRE PRODUSENTER

Produksjon av olivenolje:

Kjærlighet til jorda og oliventrærne, samt hardt arbeid fra små produsenter med begrenset produksjon utgjør essensen av våre olivenoljer. Alle våre oljer er nøye utvalgt etter de strengeste krav til kvalitet. De testes på ulike parametere og tappes av så egne flasker eller bokser og har garantert sporbarhet der opprinnelse, produsent, olivensort og innhøstingsdato er beskrevet. Oljene er kun fremstilt av håndplukket, fersk olivenfrukt som kaldpresses kort tid, innen 24 timer, etter innhøsting. Hver olje har sine egne særtrekk knyttet til oliventype, klima, jordsmonn og lokale tradisjoner.

Domaine des Bastidettes

Domaine des Bastidettes har sin olivenlund i Arles i hjertet av Provence og på grensen til Camargue. André Meiffre og hans sønn, Guillaume Meiffre, har drevet olivengården siden 1996 og utmerker seg ikke bare ved kvaliteten på produksjonen, men også gjennom deres interesse for kolingen mellom mennesket og naturen. Produsenter har også et sterkt ønske og jobber for å foredle og formidle den provençalske olivendyrkningstradisjonen, som kjennetegnes av flere varianter av oliventrær og små territorier.

Maison Brémond 1830

Et utvalg av våre oljer er produsert i vår egen olivenlund i Montfort, i Alpes-de-Haute-Provene. Olivene presses ved Moulin de Luberon i Volx kun få timer etter innhøstingen. Olivenlunden er på mer enn 4 hektar og består av nesten 1500 trær, med oliven av sortene Aglandau, Frantoio og Boutellan. Noen av oliventrærne ble plantet for rundt 15 år siden og det er Drac familien som ansvarlige for å dyrke, høste og drifte olivenlunden. Produksjonen følger økologiske prinsipper.

Terra del Tuono

Takket være Terra del Tuono kan vi tilby et stort utvalg av unike, autentiske og originale eddiker og balsamicoer, både rene og smakssatte. De er fremstilt av de beste druene, naturlige råvarer, uten kunstig aroma og uten karamell. Vårt utvalg av mørk balsamicoeddik blir laget på Modena druer som kokes ned til druemost før, balsamicoeddiken lagres på ulike typer trefat over flere år. Våre balsamicoeddiker produseres av den italienske familiebedriften Terra del Tuono. Her har familien Zini produsert høykvalitets balsamicoeddik fra Modena siden 1892. Kunskap har blitt videreført fra generasjon til generasjon i dag er det Tiziana Zini som er ansvarlig for å føre driften videre og alle produksjonsrinnene utføres på stedet under Tiziana Zinis lederskap.

La Caramelerie

I 2023 lanserte vi en helt unik produktserie i våre butikker – karameller med olivenolje. Karamellene er produsert i den lille landsbyen Mane i Provence, på vårt eget “Caramelerie”. Fabrikken ligger i et gammelt, tradisjonsrikt bastide fra 1800-tallet og har nylig blitt renovert for å huse produksjonen av våre karameller. Karamellene produseres for hånd etter tradisjonelle produksjonsmetoder, på restaurerte maskiner og utstyr fra 1950-tallet.

I samarbeid med Act for Planet og Ligue de Protection des Oiseaux (LPO), en organisasjon som arbeider for å beskytte truede fuglearter i Provence, er det i hagen utenfor fabrikken tilrettelagt et habitat som fungerer som tilfluktssted for sommerfugler. Fabrikken og sommerfuglhabitatet kan besøkes og ligger i Mane, Provence (Route de Salagon, 04300 Mane).

La Biscuiterie de Forcalquier

I hjertet av Provence, ved inngangen til den lille landsbyen Forcalquier, ligger vår kjeksfabrikk La Biscuiterie de Forcalquier. I denne gamle smia fra 1900-tallet produseres våre fantastiske kjeks etter tradisjonelle, provençalske oppskrifter.

Kjeksene lages av hvete og glutenfritt mel som er eller bokhvete. Melet kommer fra økologisk landbruk og kjøpes direkte fra den lokale familieprodusenten Moulin Pichard som nå driftes av 6. generasjon.

I selve verkstedet er det også et lite butikksutsalg hvor du kan kjøpe helt ferske, nystekte kjeks. Fra butikken kan du også se håndverkerne i full sving når de lager kjeksene. Dersom du skal til Forcalquier anbefaler vi et besøk! Fabrikk og butikksutsalg finner du i 28 Av. Saint-Promasse.

Frédéric Leblanc

Mellom lavendelåkrene i Banon, en liten landsby sør i l’ Alpes-de-Haute-Provence i Frankrike, ligger vårt “Chocolaterie”. Her produseres våre sjokoladekremer, konfekt og sjokolade for hånd av vår konditor Frédéric Leblanc.

Alle produktene inneholder kun naturlige ingredienser og økologiske råvarer fra lokale produsenter benyttes så langt det lar seg gjøre. Lokalet hvor produksjonen finner sted er klassifisert iht. HEQ standarden (High Environmental Quality).

Dersom du skal til Banon anbefaler vi et besøk ved fabrikken! Her kan du kjøpe med deg nylaget sjokolade og konfekt fra fabrikkens eget butikksutsalg: Confiserie Leblanc, Le Puy, Banon.

FOLKEHELSE

Olivenlunden 1830 fremmer folkehelse gjennom å tilby sunnere produkter og være en toneangivende formidler av det middelhavske kostholdet i Norge. Som en naturlig forlengelse av vår lidenskap for ren smak, rene råvarer og ekte håndverk er våre produkter fri for fargemidler og andre kunstige tilsetningsstoffer. Vi har en høy andel plantebaserte produkter og jobber for lavest mulig prosesseringsgrad i fremstillingen av alle våre produkter.

MIDDELHAVSKOSTHOLD

Middelhavskosthold er kosthold basert på et høyt inntak av vegetabilske, friske råvarer, hovedsakelig belgfrukter, rotfrukter, friske frukter og bær, friske urter og nøtter. Det serveres mindre porsjoner av kjøtt, fisk, egg og ost til måltidene. Kaldpresset olivenolje er den viktigste fettkilden, noe som gjør kostholdet rikt på enumettet fett og lavt på mettet fett. Alkoholinntaket er moderat. Brød eller pasta serveres til måltidene. Energiinntaket samsvarer med energiforbruket og salinntaket er lavt.

Et slikt kosthold er forbundet med lavere forekomst av hjerte og karsykdom, og er faglig anbefalt i Helsedirektoratets kliniske retningslinjer for forebygging av hjerte og karsykdom og diabetes (Kilde: Store Medisinske Leksikon).

OLIVENOLJE

Hvorfor er olivenolje sunt?

I kulturer med olivenoljebasert diett (for eksempel på Kreta), er det påvist markant lavere forekomst av vår tids typiske folkesykdommer som hjerte- og karsykdommer, allergier, diabetes type 2 og visse former for kreft. God olivenolje er proppfull av vitaminer og antioksidanter. Fettet er sunt (hovedsakelig enumettet) og bryter ned det farlige kolesterolet. Olivenolje virker positivt på fordøyelsen og har blant annet følgende dokumenterte helseeffekter:

• Høy andel av umettet fett, det sunne fettet, som bryter ned det farlige kolesterolet (LDL) og bygger opp det gode (HDL). Dermed reduseres faren for hjerte- og karsykdommer.
• Store mengder antioksidanter (tokoferoler, særlig E-vitaminer og polyfenoler) som forhindrer celleoksidasjon og minsker forekomst av frie radikaler.
• Bedrer fordøyelsen og minsker faren for magesår og alvorlig fedme, bedrer blodsukkernivåene og lipidprofilen.
• Minsker faren for blodpropp gjennom forbedring i koaguleringsmekanismen.
• Minsker faren for hudskader ved UV-stråling.

Det er sunt å steke i olivenolje

• Ekstra virgin olivenolje er proppfull av vitaminer og antioksidanter.
• Røykpunkt er på 220°C i motsetning til 160-170°C for de fleste andre matfett-typene.
• Til steking, baking, ovnsretter og basis til sauser, anbefaler vi vår Hverdagsolje, en mild og fruktig olivenolje fra Hellas.

En investering i helse og god smak

Vi er eksperter på olivenolje. Vi har et utvalg unike oljer fra små og anerkjente produsenter i de beste olivenområdene rundt Middelhavet. De har hver sin egen personlighet i smak og aroma. En fyldig og elegant olje, presset på grønne Frantoio-oliven i Toscana, har for eksempel en helt annen karakter enn en høstmyk olje presset på solmodne Hojiblanca-oliven fra Andalusia. Smak selv! Vårt store utvalg finner du oljer for enhver smak, og til ethvert behov. Våre olivenoljer er omhyggelig testet (17 ulike parametere), og tilfredsstiller de absolutt strengeste kvalitetskrav. Det er full sporbarhet tilbake til produsent, meget lav syreprosent og innhold av vitaminer og antioksidanter er på topp. Emballasjen bevarer oljens kvalitet og mørkner en forfriskmessig.

Extra virgin betegnelsen er ikke nok

Dessverre må av olivenolje som er tilgjengelig på markedet av lite tilfredsstillende kvalitet. Oljene kan være presset på oliven av dårlig kvalitet og være iblandet andre komponenter for justering av lukt, smak og syrenivå. Emballasje og merking er ofte mangelfull. Mye av helseeffekten i form av vitaminer og antioksidanter kan være tapt. Høykvalitets olivenolje, kaldpresset Extra virgin olivenolje (EVOO) skal være ren fruktsaft fra oliven, uten tilsetninger eller innblandinger.

Dette må du se etter når du kjøper olivenolje

1. Olivenoljen skal være merket med produksjonssted, opprinnelsesland, produsent, innhøstingsdato, oliventype og holdbarhetsdato.
2. Olivenoljen bør være i en mørk flaske eller boks som beskytter oljen mot lys.
3. God lukt og smak. Smak på olivenoljen før du kjøper den! Den skal lukte og smake godt.

Derfor koster våre olivenoljer litt mer

• Oljene er fremstilt av fersk oliven av høyeste kvalitet og presset innen 24 timer fra høsting/plukking.
• Oljene er ren fruktsaft fra oliven uten tilsetninger eller innblandinger.
• Oljene har et syrenivå på under 0,4% (krav for Extra virgin olivenolje er 0,8%).
• Oljene har høyt innhold av vitaminer og antioksidanter.
• Oljene har garantert opprinnelsesbetegnelse fra navngitt produsent (Grand Cru).
• Oljene er etterspurt for smak/aroma og er produsert i begrenset kvantum.

Visste du at…

• Extra virgin olivenolje er en ren fruktsaft fra oliven. I motsetning til de fleste andre matoljer (solsikkeolje, soyaolje, peanøttolje etc.) kan olivenolje drikkes direkte fra pressen uten at den raffineres.
• For å fremstille 1 liter god olivenolje trengs mellom 10 og 12kg oliven.
• All oliven er grønn som kart og blir sort/mørk når den modnes. Spiseoliven høstes både grønn og sort, og må gjennomgå en modningsprosess med salt og lut, eventuelt marinade, før det blir velsmakende.
• Oliventreet er eviggrønt og kan bli opptil flere tusen år gammelt. Olivenolje er ferskvare og bør ikke bedre med årene. Holdbarheten er ca. 18–24 måneder fra pressing.
• Oljen skal oppbevares mørkt, uten tilgang på luft og på jevn temperatur (16–22°C).
• Flere millioner mennesker lever av olivendyrking som hovednæring. Spania er verdens største olivenoljeprodusent med 2 millioner hektar med oliventrær, dvs. 40% av EUs produksjon. Italia, Hellas, Tunisia og Portugal er andre store produsenter.

RUTINER FOR VARSLING

Vi ønsker at alle medarbeidere, på alle nivåer, opptrer i tråd med allmenn oppfatning av god etikk og i tråd med lover, regler og retningslinjer. Hvis man likevel oppdager at virksomheten vår eller medarbeidere i virksomheten vår ikke opptrer slik man skal, men derimot handler på en kritikkverdig måte, oppfordrer vi til å følge interne prosedyrer for varsling. Eksterne kan ta kontakt via admin@olivenlunden.no.

OSLO PRODUKSJON & TJENESTER

OPT (Oslo Produksjon & Tjenester) er en arbeidsmarkedsbedrift med ca. 250 faste ansatte som er eid av Oslo Kommune, med målsetting om å ivareta arbeidsledere, deltakere og ansatte ulike behov for utvikling, tilrettelegging og arbeid. OPT jobber med å utvikle menneskers gjennom arbeid, og tilbyr kvalifisering, opplæring, utredning og arbeid av varig karakter til personer med nedsatt funksjonsevne gjennom produksjonsarbeid, tjenesteyting, omsetning og annen virksomhet. Arbeidet skal bidra til at personer med nedsatt funksjonsevne kan få utvikle og bruke sine ressurser på en meningsfylt måte.

Olivenlunden 1830 har i en årrekke samarbeidet med OPT, og da spesielt på diverse produksjonsoppgaver som pakking av gaver. Siden 2010 har OPT pakket og ferdigstilt over 500 000 gaver og produkter for Olivenlunden 1830!

ETISKE RETNINGSLINJER

De etiske retningslinjene er grunnlaget for hvordan vi driver forretning og forteller oss selv og omverden hva som kan forventes av oss. De beskriver grunnleggende forpliktelser og krav til hvordan vi skal opptre, gir oss veiledning når vi står overfor etiske dilemmaer og hjelper oss å ta gode avgjørelser.

Olivenlunden 1830 ser viktigheten av å ha klare etiske retningslinjer for sine medarbeidere. Troverdig opptreden, som arbeidsgiver, overfor kunder og overfor leverandører, eier og andre samarbeidspartner, er vårt fundament.

Retningslinjene slår fast at vi alltid skal gi råd som er best for kunden, at de til enhver tid gjeldende lover og regler følges og at medarbeidere har en respektfull omgang med andre mennesker i sitt arbeid, både i formelle og mer uformelle sammenhenger.

Vårt samfunnsansvar

Vi skal bidra til bærekraftig og langsiktig verdiskapning med fokus på miljø og klima, sosiale forhold og økonomiske forhold, og dette skal gjenspeiles i alt vi gjør.

Våre ansatte skal få den opplæringen og støtten de trenger for å videreføre vårt samfunnsansvar.

Hvem gjelder de etiske retningslinjene for?

De etiske retningslinjene gjelder for alle faste og midlertidige ansatte i Olivenlunden AS, innleide konsulenter og andre som handler på vegne av Olivenlunden, inkludert styret heretter samlet som ansatte.

Det forventes at vi hjelper hverandre med å følge retningslinjene, sier fra om noe bør forbedres og varsler ved kritikkverdige forhold. Hvis man er i tvil, skal man rådføre seg med sin nærmeste leder.

Våre ledere skal være gode rollemodeller og har et særlig ansvar for å opptre i samsvar med intensjonene i de etiske retningslinjene. Det inngår i en leders ansvar å jevnlig kommunisere viktigheten av å etterleve våre etiske retningslinjer og sørge for nødvendig opplæring.

Vi forventer at våre leverandører og samarbeidspartnere overholder samme høye etiske standard som vi gjør selv.

Lederprinsipper

Våre lederes adferd er tuftet på følgende prinsipper:

• Vær tett på!
• Være engasjert!
• Bygg gode fellesskap!
• Være inspirerende!
• Dyrk mangfoldet!
• Jobb langsiktig!
• Grip mulighetene!

Diskriminering og trakassering

Alle ansatte i Olivenlunden er likeverdige, uavhengig av kjønn, graviditet, permisjon ved fødsel eller adopsjon, omsorgsoppgaver, etnisitet, religion, livssyn, funksjonsnedsettelse, seksuell orientering, kjønnsidentitet, kjønnsuttrykk og alder.

Diskriminering av ansatte på bakgrunn av slike forhold skal ikke forekomme, hverken i ansettelsesprosesser eller senere i arbeidsforholdet. Den enkeltes egenskaper skal respekteres og verdsettes. Vi handler aktivt dersom vi observerer trakassering eller upassende oppførsel, og vi arbeider forebyggende for å sørge for et inkluderende arbeidsmiljø. En mangfoldig og inkluderende arbeidsplass gjør oss i stand til å levere bedre løsninger til våre kunder.

Det forventes at alle ansatte i Olivenlunden opptrer i h.t. retningslinjene, og på en måte som ikke diskriminerer eller trakasserer verken kolleger, kunder, samarbeidspartnere eller andre mennesker man møter som Olivenlund-ansatt.

FNS BÆREKRAFTSMÅL

FNs bærekraftsmål er verdens felles arbeidsplan for å utrydde fattigdom, bekjempe ulikhet og stoppe klimaendringene innen 2030. Målene fungerer som en felles retning for land, næringsliv og sivilsamfunn.

I Olivenlunden 1830 arbeider vi kontinuerlig med å utvikle en mer ansvarlig og bærekraftig virksomhet, både gjennom produktene vi tilbyr, samarbeidspartnerne vi velger og kunnskapen vi deler videre. Våre mål skal være konkrete, relevante og bidra til langsiktig verdi for mennesker, miljø og lokalsamfunn.

Basert på våre verdier og utviklingen i virksomheten har vi definert følgende satsningsområder for 2026/2027.

Mattrygghet og ansvarlige leverandører

Koblet til FNs bærekraftsmål: Mål 8: Anstendig arbeid og økonomisk vekst. Mål 12: Ansvarlig forbruk og produksjon

Som importør og formidler av matprodukter fra Middelhavet stiller vi høye krav til kvalitet, sporbarhet og ansvarlighet hos våre produsenter og leverandører.

Vi arbeider for langsiktige samarbeid med produsenter som deler våre verdier knyttet til kvalitet, håndverk, bærekraft og gode arbeidsforhold.

Mål 2026/2027:

• Alle direkte leverandører skal signere våre etiske retningslinjer og Supplier Code of Conduct.

• Oppdatere og videreutvikle våre kravdokumenter i samarbeid med Maison Brémond 1830.

• Etablere en felles plattform for deling og oppfølging av leverandørdokumentasjon.

Kunnskap om middelhavskosthold

Koblet til FNs bærekraftsmål: Mål 3: God helse og livskvalitet. Mål 4: God utdanning

Vi ønsker å inspirere flere til å velge ekte råvarer og et mer plantebasert og balansert kosthold, inspirert av middelhavets matkultur.

Gjennom butikker, kurs, sosiale medier, nyhetsbrev og digitale flater deler vi kunnskap om olivenolje, råvarer, smak og helse.

Mål 2026/2027:

• Utvikle og dele mer faglig innhold gjennom digitale kanaler, kurs og opplæring.

• Videreutvikle e-læring og intern opplæring for ansatte.

• Øke kunnskapen om middelhavskosthold og olivenoljebasert matlaging hos våre kunder.

Arbeidsmiljø og likestilling

Koblet til FNs bærekraftsmål: Mål 5: Likestilling mellom kjønnene. Mål 8: Anstendig arbeid og økonomisk vekst

Vi ønsker å være en inkluderende arbeidsplass med fokus på trivsel, utvikling, like muligheter og respekt.

Mål 2026/2027:

• Opprettholde sykefravær under 3%.

• Videreføre arbeidet med likestilling på alle nivåer i virksomheten.

• Sikre like muligheter for utvikling og ledelse, uavhengig av kjønn og bakgrunn.

Støtte til lokale produsenter

Koblet til FNs bærekraftsmål: Mål 8: Anstendig arbeid og økonomisk vekst. Mål 11: Bærekraftige byer og lokalsamfunn. Mål 12: Ansvarlig forbruk og produksjon

Vi ønsker å løfte frem produsenter og produkter som bidrar til lokal verdiskaping, tradisjonelt håndverk og bærekraftig produksjon.

Mål 2026/2027:

• Videreføre samarbeidet med produsenter som Olivilla og Segura i Mancha.

• Fremme småskalaprodusenter med tydelig fokus på kvalitet, opprinnelse og bærekraft.

• Synliggjøre produsentenes historier og arbeid gjennom våre kanaler.

Matsvinn og ressursutnyttelse

Koblet til FNs bærekraftsmål: Mål 12: Ansvarlig forbruk og produksjon. Mål 13: Stoppe klimaendringene

Vi jobber kontinuerlig for å redusere matsvinn og sikre bedre utnyttelse av produkter og emballasje.

Mål 2026/2027:

• Redusere svinn gjennom bedre planlegging og vareflyt.

• Videreutvikle salg av datovarer gjennom nettbutikk konseptet «redd en matvare».

• Samarbeide tett med leverandører for å redusere kvalitetsrelatert svinn.

Klima og miljø

Koblet til FNs bærekraftsmål: Mål 13: Stoppe klimaendringene. Mål 15: Livet på land

Vi ønsker å bidra til mer ansvarlige valg gjennom samarbeid, emballasjeutvikling og støtte til prosjekter som ivaretar natur og biologisk mangfold.

Mål 2026/2027:

• Videreføre samarbeid med Act for Planet og andre relevante initiativer.

• Støtte lokale og internasjonale prosjekter som bidrar til biologisk mangfold.

• Arbeide for mer bærekraftige emballasjeløsninger der det er mulig.

Økologiske produkter

Koblet til FNs bærekraftsmål: Mål 12: Ansvarlig forbruk og produksjon. Mål 15: Livet på land

Vi opplever økende interesse for økologiske produkter og ønsker å videreutvikle sortimentet i tråd med dette.

Mål 2026/2027:

• Utvide sortimentet av økologiske produkter.

• Synliggjøre økologiske alternativer tydeligere i butikk og digitale kanaler.

• Prioritere produsenter som arbeider etter økologiske prinsipper og bærekraftige produksjonsmetoder.