Hva er balsamico og vineddik?

Balsamico er en italiensk eddik laget av kokt druemost og vineddik, som lagres over tid for å utvikle en balansert smak av sødme og syre.

Vineddik er en eddik laget ved at vin gjæres videre til eddik. Den har en frisk og tydelig syre, uten den naturlige sødmen og fylden man finner i balsamico, og brukes ofte i dressinger, marinader og sylting.

Olivenlunden 1830 tilbyr et nøye utvalgt sortiment av balsamico, laget av de beste druene og rene, naturlige råvarer. Hos oss finner du både klassiske mørke balsamicoer og hvite, smaksatte balsamicoer med friske og fruktige smaker. Våre balsamicoer er laget uten kunstige tilsetninger som karamell eller aroma, og gjenspeiler ekte håndverk og kvalitet fra Italia. Enten du velger en fyldig, lagret balsamico eller en lettere og frisk variant, får du en ren og balansert smaksopplevelse.

Balsamico stammer fra Emilia-Romagna i Nord-Italia, der druene kokes ned til en konsentrert most før den lagres på trefat. Gjennom lagring utvikles kompleksitet, dybde og den karakteristiske balansen mellom sødme og syre.