Hva er det- og hvorfor er det viktig? Ekstra virgin olivenolje er ikke bare en kilde til sunt fett. Den inneholder også naturlige plantestoffer kalt polyfenoler, som i økende grad trekkes frem i ernæringsforskning. Disse stoffene dannes i olivenfrukten som en del av plantens eget forsvar, og følger med videre når oljen presses (Bucciantini, M., […]
Hvert år velger vi ut de mest smakfulle olivenoljene fra de beste produsentene fra Middelhavet! Fra oktober til desember 2025 ble årets oliven høstet og presset til fersk ekstra virgin olivenolje. For å bevare smak og kvalitet blir olivenene presset raskt etter innhøsting, ofte innen få timer og senest innen 24 timer. Dette er avgjørende […]
Vår opprinnelse går tilbake til da vår franske grunnlegger, Olivier Baussan, kjøpte handelshuset Brémond Fils, en liten spesialforretning i Aix-en-Provence som siden 1830 har tilbudt olivenolje og andre produkter som representerer det beste fra Provence og Middelhavet. Den lille spesialforretningen midt i hjertet av Provence er selve symbolet for det vi står for; det å […]
Er du blant dem som tror det er farlig å steke med olivenolje? Da tar du feil. Ekstra virgin olivenolje er faktisk en av de sunneste typene olje du kan steke i. Olivenolje tåler både sterk varme og er full av vitaminer og antioksidanter – alt man kan tenke seg i en stekeolje. Hvorfor bruke […]
Hvorfor er olivenolje sunt? Olivenolje er sunt av mange grunner og alle burde konsumere litt olivenolje hver dag. En av grunnene til dette er selvsagt den gode smaken, men uavhengig av smak har extra virgin olivenolje av god kvalitet også mange helseeffekter. I kulturer med olivenoljebasert diett (for eksempel på Kreta), er det påvist markert […]
Alle våre olivenoljer er extra virgin olivenolje og nøye utvalgt etter de strengeste krav til kvalitet. De testes på ulike parametere og tappes av oss på egne flasker/bokser der opprinnelse, produsent, olivensort og innhøstingsdato er beskrevet. Oljene er kun fremstilt av håndplukket, fersk olivenfrukt som kaldpresses kort tid, senest innen 24 timer, etter høsting. Våre […]
Du vet at olivenolje kommer med en utløpsdato, som nesten all annen mat. Men betyr dette at olivenoljen faktisk blir dårlig? I denne veiledningen skal se på hvor lang holdbarhet olivenolje vanligvis har, om olivenolje blir dårlig eller ikke, og hvilke tegn du bør passe på hvis olivenoljen begynner å bli gammel. Så lang holdbarhet […]
I løpet av en uke bruker de fleste av oss flere timer på kjøkkenet for å lage smaksrik, næringsrik og god mat. Det er stadig viktigere for oss med gode kvalitets råvarer, bærekraft og råvarens historie. Vi skal se nærmere på noen av smakstilsetningene du bør ha på kjøkkenet ditt. Olivenolje Olivenolje er en klassiker […]
Kjærlighet for olivenolje – Møt vår olivenoljesmaker, Cécilie Le Galliard Som en vinsmaker har en helt unik nese for vin, så har en olivenolje- smaker en utsøkt smak for den edle oljen. Cécile har en slik smakspalett og er en internasjonalt anerkjent olivenoljesmaker og ekspert ved det internasjonale rådet for olivenolje (International Olive Council). Sammen […]
Alle våre olivenoljer er extra virgin, og nøye utvalgt etter de strengeste krav til kvalitet. Extra virgin olivenolje er den første oljen en får ved kaldpressing. “Extra virgin” er en beskyttet tittel, og kan kun gis til oljer som er kaldpresset og som har vært gjennom svært strenge kvalitetstester. Olivenoljen har i tusenvis av år […]
I en hektisk hverdag er det fint å ha hverdagslige produkter lett tilgjengelig. Alle våre produkter er av ypperste kvalitet og et resultat av hardt arbeid utført av mennesker med god kunnskap og ekte lidenskap. I tillegg kommer de i lekre emballasjer og kan plasseres rett på kjøkkenbenken eller i nærliggende hyller. Noen produkter brukes […]
Ultra Verte, som på fransk betyr «ekstra grønn», er en unik og god olivenolje fra Andalusia med smaragdgrønn farge, en aromatisk duft og en grønn, intens og aromatisk smak. Denne olivenoljen er presset på 100% Picual-oliven fra den første innhøstingen i oktober 2021, da er olivenene fortsatt umodne og proppfulle av antioksidanter. Det betyr at […]
