Alle våre olivenoljer er extra virgin olivenolje og nøye utvalgt etter de strengeste krav til kvalitet. De testes på ulike parametere og tappes av oss på egne flasker/bokser der opprinnelse, produsent, olivensort og innhøstingsdato er beskrevet. Oljene er kun fremstilt av håndplukket, fersk olivenfrukt som kaldpresses kort tid, senest innen 24 timer, etter høsting. Våre […]
I løpet av en uke bruker de fleste av oss flere timer på kjøkkenet for å lage smaksrik, næringsrik og god mat. Det er stadig viktigere for oss med gode kvalitets råvarer, bærekraft og råvarens historie. Vi skal se nærmere på noen av smakstilsetningene du bør ha på kjøkkenet ditt. Olivenolje Olivenolje er en klassiker […]
Kjærlighet for olivenolje – Møt vår olivenoljesmaker, Cécilie Le Galliard Som en vinsmaker har en helt unik nese for vin, så har en olivenolje- smaker en utsøkt smak for den edle oljen. Cécile har en slik smakspalett og er en internasjonalt anerkjent olivenoljesmaker og ekspert ved det internasjonale rådet for olivenolje (International Olive Council). Sammen […]
Alle våre olivenoljer er extra virgin, og nøye utvalgt etter de strengeste krav til kvalitet. Extra virgin olivenolje er den første oljen en får ved kaldpressing. “Extra virgin” er en beskyttet tittel, og kan kun gis til oljer som er kaldpresset og som har vært gjennom svært strenge kvalitetstester. Olivenoljen har i tusenvis av år […]
I en hektisk hverdag er det fint å ha hverdagslige produkter lett tilgjengelig. Alle våre produkter er av ypperste kvalitet og et resultat av hardt arbeid utført av mennesker med god kunnskap og ekte lidenskap. I tillegg kommer de i lekre emballasjer og kan plasseres rett på kjøkkenbenken eller i nærliggende hyller. Noen produkter brukes […]
Ultra Verte, som på fransk betyr «ekstra grønn», er en unik og god olivenolje fra Andalusia med smaragdgrønn farge, en aromatisk duft og en grønn, intens og aromatisk smak. Denne olivenoljen er presset på 100% Picual-oliven fra den første innhøstingen i oktober 2021, da er olivenene fortsatt umodne og proppfulle av antioksidanter. Det betyr at […]
Årets høydepunkt – olivenoljen som vi alle venter på! FIRST Harvest er årets ferskpressede olivenolje som er presset av oliven fra den første innhøstingen i oktober, når olivenene fortsatt er grønne og umodne. Oljen er grønn som gress og proppfull av antioksidanter, vitaminer og polyfenoler. Smaken er frisk, intens og pepperaktig. Det trengs ca. 12 […]
Hva er forskjellen? Vi deler ofte opp høykvalitets extra virgin olivenoljer i tre ulike kategorier: mild, balansert og intens olivenolje. En olivenoljes smak er kompleks, og det er mange faktorer som avgjør olivenoljens intensitet. Intensiteten avhenger av oliventype, klima, innhøsting, jordsmonn og lokale tradisjoner. Alle tre typene kan være både fruktige eller urtepregede, men hver […]
Det finnes et hav av olivenoljer å velge mellom og extra virgin-betegnelsen alene er ingen garanti for at en olivenolje er god og av kvalitet. En høykvalitets olivenolje er litt dyrere enn de billigste oljene da denne kun inneholder ren fruktsaft fra oliven fra den siste innhøstingen (uten tilsetninger eller innblandinger). Noen av de billigste […]
20 år i olivenlunden Da de to norske venner og matentusiaster, Erik og Per Axel, oppdaget franske Oliver Baussan sin lille olivenoljebutikk i hjertet av Paris på slutten av 90 tallet var de solgt. Det ble starten på et langt og ekte vennskap og starten på et eventyr der de bygget opp Olivenlunden til å […]
Det er ingen tvil om at olivenolje er sunt og at de fleste av oss burde konsumere mer av det. For de fleste er olivenoljen en selvskreven ingrediens når det lages salater, men god olivenolje har flere bruksområder. Her kan du lese om ti måter du kan bruke olivenolje på som du kanskje ikke visste […]
Våre Grand Cru oljer er olivenoljer av ypperste kvalitet fra de beste olivenlundene rundt Middelhavet. Hver av oljene har sine egne særtrekk knyttet til oliventype, klima, jordsmonn og lokale tradisjoner. En Grand Cru olivenolje gir fylde og friskhet til en rett. Det er den siste dråpen som gjør retten ekstraordinær. Fordel oljen rikelig over en […]
